Om een losse bestelling, die niet gekoppeld is aan een dossier, aan te maken kan je in Cavalato naar de tab "Bestellingen" gaan.
Bij de tab "Bestellingen" kan je een overzicht vinden van de reeds aangemaakte bestellingen. Je kan hier ook een knop 'Nieuw' terugvinden om een losse bestelling aan te maken.
Deze procedure kost veel tijd en vergt veel manueel werk, omdat je als gebruiker niet kunt vertrekken vanuit een dossier of bestek. Je moet elk onderdeel afzonderlijk ingeven, en er is geen mogelijkheid om de bestelling terug te vinden via een dossiernummer of nummerplaat – enkel via het bestelnummer, wat de opvolging bemoeilijkt. Het gaat dan ook om een soort "noodprocedure", bedoeld voor uitzonderlijke gevallen.